Doit-on
utiliser de différents types d’huile selon les plats ?
Avant tout il
faut choisir un huile de qualité. Quand on achète l’huile, le choix devra être
fait selon l’utilisation qu’il va avoir.
De la même
façon qu’on doit choisir un vin pour un certain plat, l’huile sera aussi
différent selon l’aliment et le repas qu’on va préparer.
Qu’est-ce que c’est la diète
mediterranéenne ?
La communauté
médicale internationale a vérifié que l’alimentation, riche en huile, des pays de
la côte de la Mediterrannée pouvait expliquer les niveaux réduits de colesterol dans le
sang et une basse incidence de maladies cardiovasculaires des populations
mediterranéennes, en comparaison avec les habitants des Etats-Unis et de l’Europe
Centrale. Ce régime alimentaire a été nommé de « diète
mediterranéenne », et il est considéré une des alimentations les plus salutaires
du monde entier.
Quels sont les
principaux bienfaits de l’huile pour la santé ?
Il y a des études médicales qui
confirment que l’huile protège de l’hypertension, de la thrombose, des
diabètes, de l’obésité, de la formation de calculs de la vésicule, du cancer de
la mamelle et des accidents vasculaires cérébraux. Il contribue aussi à une meilleure
digestion, il tonifie la peau et il favorise l’absorption du calcium. Une plus grande
longévité et une plus petite perte de mémoire ce sont des autres aspects qui commencent
à être liés à la consommation de l’huile.
Pour tout cela nous devons
utiliser toujours de l’huile dans notre alimentation et surtout le bon huile de
l’Alentejo !
