GASTRONOMIE

Riche, très savoureuse et nutritive, la gastronomie de la Région est un vrai mets des hommes.

Du jambon fumé et des saucissons, du pain de cuisson et du fromage, panade de porc, «açorda» de coriandres, vinaigrette et «gaspacho», «ensopado de borrego» (cuisson de pain et de viande d’agneau), agneau «à pastora», pot au feu, «jantarinho»(dinette), «pézinhos de coentrada» (main-de-veau à la sauce de coriandres), tête d’agneau au four, sont quelques uns des magnifiques plats à la disposition du visiteur de La Plaine Dorée.

Mais ça ce n'est pas tout: la chasse, les plats de poisson, de la morue au pouliot, soupe de "cação", bouillon de poisson de la rivière et d'autres; outre les excellents gâteaux des couvents- "trouxas de ovos" ( confisserie d´oeufs), "leitões recheados" (cochon de lait de confisserie), "lampreia de ovos" (lamproie d'oeufs), "morgados", "papos de anjo" (confisserie d'oeufs et sucre), "toucinho do céu" (doux aux amendes, sucre et oeufs), fromage doux,pain bis, tartelette de caillebotte, galettes et gâteau pourri, montrent   le goût exquis des  gens de l'Alentejo. Et   nous ne pouvons   pas    oublier les très renommés vins de cette région. Vidigueira, Cuba, Alvito, Pias, Moura et Amareleja   sont des centres producteurs qui  se sont imposés par  leurs qualités.

Laissez-vous tenter par tant de bonnes choses! Par l’Alentejo!